Brazília adja a világ kávétermésének nagyjából egyharmadát, és már 150 éve messze a legnagyobb kávétermelő ország. Arabicát és robustát – helyi nevén conilont – egyaránt termesztenek, de az arabica egyértelműen dominál: részesedése nagyjából 80%, és egyre nő.

A Sul de Minas elnevezés Minas Gerais állam déli, dombos vidékét jelöli – innen érkezik a Fino is. A kávé közepes és nagy méretű farmokon terem, a Mundo Novo és a Catuaí variánsokat áprilistól augusztusig szüretelik.

A brazil kávékat egyedülállóan részletesen jelölik. Az NY 2 („New York 2”) azt adja meg, hogy a tétel a New York-i árutőzsde hibaszámlálási módszere szerint legfeljebb hány hibát tartalmazhat – ez a legmagasabb fokozat.

A Screen 17/18 a szemek méretét jelöli: ez a nagyobb brazil méretosztályok közé tartozik. A „strictly soft, fine cup” megjelölés pedig a csésze profilját írja le, amelytől sima, egyenletes és tiszta ízt várnak el.